Coltivare grano d’eccellenza, produrre una pasta unica: la Società Agricola Luciano Bernardini de Pace, a Lecce, in Puglia, coltiva il grano Senatore Cappelli, un’antica varietà italiana, nota per il suo gusto intenso e le sue eccellenti proprietà nutritive.
Da questa preziosa materia prima prende vita la Pasta Coricata, vale a dire la pasta che “riposa” in orizzontale, durante il lento processo d’essiccazione a bassa temperatura.
Una lavorazione meticolosa e accurata, che mantiene intatte tutte le proprietà nutrizionali e regala un autentico capolavoro.
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