La confettura perfetta è solo frutta italiana di prima scelta, cotta a bassa temperatura, con ridotto contenuto di zucchero e altissima percentuale di frutta.

È l’identikit delle Confetture Extra Agrimontana. Albicocche, ciliegie, pesche, fragole... ma anche sapori perduti e ritrovati: la mela cotogna, dal gusto inconfondibile. La visciola, simile all’amarena ma più scura, più dolce. 

Sono davvero pregiate le confetture monovarietali: pesche rossa di vigna, che maturano a settembre, succose e profumate. Minuscole susine Ramassin, tipiche piemontesi. Fragole Mara de Bois, delicate e aromatiche. Sono straordinarie per intensità di profumi e sapori le confetture di agrumi: limone di Amalfi, arancia amara, bergamotto.

Mitici e gloriosi, ecco i marrons glacés di Agrimontana: marroni raccolti a mano nei castagneti del Piemonte e dell’Appennino, canditi e glassati con lenta delicatezza dai maestri pasticcieri. È altrettanto mitica la mostarda artigianale di frutta (niente aromi: solo senape naturale, rafano e spezie), prodotta con tutta la cura necessaria per la canditura artigianale: la stessa cura che preserva i sapori delle scorze d’arancia e dello zenzero candito. 

I mieli provengono da diverse aree incontaminate d’Italia: la melata di bosco, il miele di fiori alpini e quello di castagno dal Piemonte, il miele di eucalipto dalla Calabria, quello di fiori d’arancio e quello di cardo dalla Sicilia.