Marzo porta da Incantalia la Pasqua.

Quasi all'improvviso, gli spazi si riorganizzano per accogliere le collezioni della festa: una varietà di proposte ricca e colorata, che segue due filoni: da un lato i lievitati della tradizione, dall'altro il cioccolato, dalle ricette più classiche a quelle più sorprendenti.

Le colombe

Tra i lievitati, la colomba resta sempre il riferimento. Le interpretazioni contemporanee valorizzano lavorazioni artigianali e ingredienti selezionati, come nel caso delle colombe Pintaudi, che propone due ricette a partire da un impasto soffice, fioccante, con lievito madre da rinfresco e lievitazione lunga. La colomba al cioccolato bianco e limone lavora sul contrasto tra la freschezza agrumata del limone e la dolcezza del cioccolato bianco, per un profilo aromatico leggero e primaverile. La colomba classica mantiene un impianto più tradizionale: arancia candita italiana a cubi, niente uvetta. Per entrambe, la glassa è di qualità pasticcera, con mandorle intere tostate e granella di zucchero. 

Completano la proposta le colombe Domori, dove la tradizione incontra l’eccellenza del cioccolato. La versione classica arricchisce l’impasto con cioccolato bianco e arancia candita, per un equilibrio morbido e aromatico. A questa si affianca la Colomba farcita con crema gianduja e completata da una glassa alle mandorle: un omaggio diretto alla tradizione piemontese, intenso e avvolgente. Completa la selezione la colomba con gocce di cioccolato e arancia candita, ricoperta da una glassa alle mandorle con mandorle intere e granella di zucchero, che restituisce una consistenza ricca e croccante.

Il cioccolato: uova e ovetti

La collezione Pasqua 2026 di Domori è costruita come un percorso attraverso le origini del cacao. Le uova fondenti propongono l'edizione limitata a firma di Gianluca Franzoni, in due ricette che esaltano l'eccezionale aromaticità di due straordinarie origini: Venezuela Rio Caribe all'80%, Ecuador al 70%. Profili aromatici distinti, cioccolato d'autore nel senso più diretto del termine. La sorpresa all’interno (formato da 210 g) è originale e sostenibile: una capsula di terra e semi di girasole pronti per essere piantati nell’apposito vasetto biodegradabile.

Accanto a queste, Domori propone varianti che lavorano su texture e combinazioni: l'uovo dark nocciolato alterna granella croccante e nocciole intere; la collezione Antologia affianca ricette classiche a proposte più contemporanee, tra cui la golosa novità: uovo al cioccolato bianco con riso soffiato e lampone. 
Tra le novità dell'anno: la collezione Cabana, riconoscibile per il pattern a righe dai colori accesi, ispirato all’armonia di una riviera immaginaria. Il tema prende forma in tre proposte di grande effetto: le uova a ciuffo, realizzate in finissimo cioccolato fondente al 60% o al latte al 38%; le pochette in carta riutilizzabile, nelle varianti blu e rosa, con ovetti fondenti e al latte; e un ovetto di latta con un assortimento di ovetti fondente e nocciola. La sorpresa (all’interno del formato a ciuffo) è divertente: piccoli magneti colorati che incorniciano un bel pensiero, da condividere e rileggere.  

Una nota sulle sorprese: la tendenza più apprezzata è verso oggetti da collezione o di uso quotidiano, di valore, riutilizzabili. 
È la direzione di entrambe le partnership Domori, con i celebri marchi Trollbeads e Stabilo. 
Dopo il successo dell’anno scorso, ritornano le Uova Trollbeads, in due versioni, dalle sorprese diverse: l’uovo bigusto al cioccolato fondente e al latte, in confezione di latta, offre un prezioso bracciale in argento 925 con beads colorati, mentre l’uovo al latte con granella di nocciole, in confezione in cartone, porta in regalo un bracciale in pelle e beads colorati.  
Dal mondo Stabilo viene L'Uovo Domori x Stabilo: una proposta pensata per i bambini e per tutti gli appassionati di cartoleria;  in finissimo cioccolato al latte con granella di nocciole, l'Uovo Stabilo offre come sorpresa una serie di mini evidenziatori Stabilo della linea Nature Vibes, in colori tenui ispirati alle sfumature della natura.

I dolci triestini di Incantalia

Per chiudere, sempre in dolcezza, un capitolo a parte. Tra i prodotti della Pasqua, non possono mancare i dolci della tradizione triestina, realizzati da Pintaudi. La Pinza è un lievitato dolce semplice, molto versatile, che si presta ad abbinamenti anche salati. Il Presnitz è più complesso: pasta arrotolata intorno a un ripieno di frutta secca, cioccolato, spezie — una chiocciola densa, da tagliare a fette sottili. La Putizza è anch'essa un lievitato farcito, simile nel formato ma con carattere proprio, morbido e profumato. Da provare!

Ti aspettiamo a Trieste in via Einaudi 2/A per scoprire la collezione di Pasqua. Scopri qui gli orari di apertura del negozio.